Rajčatovo-zeleninová omáčka s kuřecími stehny – snadný a chutný recept

Tento recept spojuje bohatou chuť zeleniny s jemným kuřecím masem, které se dusí v rajčatové omáčce. Je to jednoduché, syté a zdravé jídlo, které můžete připravit jak na rychlý oběd, tak na večeři. Díky použití tlakového hrnce je pokrm hotový za pár minut, ale přitom plný intenzivní chuti.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Zelenina v rajčatové omáčce s kuřecím masem

Co budeme potřebovat:

• 2 menší kuřecí stehna (vyzkoušejte také šťavnatá kuřecí stehna v citronovo-smetanové omáčce)
• 2 rajčata (použijete je také na přípravu pečené rajčatové polévky)
• ½ dýně Hokkaido
• 1 mrkev
• ½ žluté papriky 
• cuketu (vyzkoušejte i recept na Ratatouille s pečenou zeleninou)
• 1 cibuli 
• 2-3 stroužky česneku (nebo podle chuti, lze použít i sušený česnek)
• 400 ml rajčatového protlaku (nebo pasírovaných rajčat)
• olivový olej
• sušené bylinky (já jsem použila oregano a bazalku – lze použít i čerstvé)
• sůl, čerstvě mletý pepř (podle chuti)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava zeleniny:

Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kostky. Ostatní zeleninu nakrájejte na menší kousky.

2. Základ omáčky:

Na olivovém oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.

Přidejte dýni Hokkaido a mrkev, krátce opečte. Poté přidejte papriku, cuketu a rajčata.

3. Dochucení a přidání masa:

Osolte, opepřete a přidejte sušené bylinky.

Zalijte rajčatovým protlakem nebo pasírovanými rajčaty a podle potřeby dolejte trochu vody – množství omáčky si upravte podle chuti.

Do zeleninové směsi vložte kuřecí stehna, uzavřete tlakový hrnec a vařte cca 10–15 minut, dokud maso a zelenina nezměkne.

4. Podávání:

Hotový pokrm servírujte s opečeným chlebem nebo těstovinami. Chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Více zeleniny: K zelenině můžete přidat i lilek, fazolové lusky nebo brokolici. Pokrm bude barevnější a ještě výživnější.
• Krémovější konzistence: Pokud chcete jemnější omáčku, vmíchejte na závěr lžíci zakysané smetany nebo ricotty – zjemní chuť a dodá krémovost.
• Servírování: Podávejte nejen s pečivem, ale i s kuskusem, bulgurem nebo jáhly – vytvoříte zajímavější a zdravější přílohu.
• Hustší omáčka: Pokud chcete, aby měla omáčka hustší konzistenci, přidejte při vaření lžíci červené čočky – nejen zahustí, ale i obohatí jídlo o bílkoviny.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!