Jemné šátečky s tvarohovou náplní – vláčný a snadný recept

Tyto šátečky s tvarohovou náplní jsou lehké, vláčné a přitom velmi snadné na přípravu. Kombinace jemného tvarohu, zakysané smetany (náš tip: falešné linecké z pudinku a zakysané smetany) a křehkého těsta vytváří dokonale vyvážený dezert. Hodí se na odpolední kávu, k čaji nebo jako sladké pohoštění pro hosty.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

---

Jemné zakysané šátečky s tvarohovou náplní 

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 290 g hladké mouky
• 1 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 120 g studeného másla (nakrájeného na kostičky, aby se dobře zapracovalo)
• 100 g zakysané smetany (dodá těstu jemnost a vláčnost)
• 1 vejce (spojí těsto a dodá mu pružnost)

Na tvarohovou náplň:

• 300 g měkkého nebo hrudkovitého tvarohu
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce vanilkového cukru (dodá jemnou vanilkovou vůni)
• 1 vejce (zajistí krémovější konzistenci a pevnost náplně)

Na dokončení

• moučkový cukr (na posypání)

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta

Do mísy nasypejte hladkou mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva, špetku soli a přidejte na kostičky nakrájené studené máslo.

Prsty vypracujte drobenku, poté přidejte zakysanou smetanu a vlijte rozšlehané vejce – vše promíchejte, dokud nevznikne hladké, vláčné těsto.

Zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočinout v lednici.

2. Příprava tvarohové náplně

V míse smíchejte měkký nebo hrudkovitý tvaroh s moučkovým i vanilkovým cukrem, přidejte kukuřičný škrob, vejce a vše důkladně promíchejte do hladkého krému.

3. Plnění

Těsto rozválejte na lehce pomoučeném válu do obdélníkového tvaru a rovnoměrně potřete připravenou tvarohovou náplní.

4. Rolování do rolády a tvarování

Poté prsty opatrně zarolujte do rolády a kráječem nakrájejte na ozdobné trojúhelníčky.

5. Pečení

Jednotlivé trojúhelníčky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a mezi nimi ponechte místo, aby měly při pečení prostor k rozvinutí.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C zhruba 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto nebude krásně propečené.

Po upečení šátečky vyjměte z trouby a nechte je odpočívat na mřížce – jakmile vychladnou na pokojovou teplotu, budou mít ideální chuť i konzistenci.

6. Dokončení

Před podáváním lehce poprašte prosátým moučkovým cukrem pro dokonalý vzhled.

💡 Tipy na vylepšení

• Citronová nebo pomerančová kůra: Jemně nastrouhaná do těsta dodá svěží vůni.
• Vanilka: Kromě cukru můžete přidat i trochu vanilkového extraktu.
• Mandle či ořechy: Část mouky (cca 30 g) můžete nahradit jemně mletými mandlemi nebo lískovými oříšky.
• Rozinky nebo sušené brusinky: Předem je namočte do rumu či pomerančového džusu, náplň bude šťavnatější.
• Ovocná varianta: Přidejte pár kousků meruněk, broskví nebo jablek nakrájených nadrobno.
• Kakaová varianta: Do tvarohu můžete vmíchat lžíci kakaa nebo trochu čokoládových kousků.
• Cukrová poleva: Kromě klasického posypání moučkovým cukrem můžete šátečky lehce přelít citronovou nebo vanilkovou polevou.
• Posypání se skořicí: Smíchejte moučkový cukr se špetkou skořice pro hřejivou vůni.

Dobrou chuť!

VIDEO NÁVOD:

❓ Časté dotazy

• Mohou se šátečky připravit předem?
  Ano, upečené vydrží v uzavřené dóze 2–3 dny, případně je lze i zamrazit.
• Jaký tvaroh je nejlepší?
  Nejlépe funguje měkký tvaroh, ale lze použít i hrudkovitý – po vyšlehání se krásně spojí.
• Dají se šátečky plnit i jinak?
  Ano, kromě tvarohu se hodí mák, povidla, ořechová nebo ovocná náplň.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---