Slaný závin z listového těsta se šunkou, rajčaty a sýrem

Slaný závin z listového těsta je skvělou volbou pro rychlou večeři, pohoštění pro hosty nebo i svačinu na cesty. Kombinace šunky, rajčat a sýra v křupavém těstě vytváří lahodný a sytý pokrm, který potěší každého. Díky jednoduché přípravě se hodí i pro začátečníky v kuchyni.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Slaný závin z listového těsta

Co budeme potřebovat:

• 1 balení listového těsta (já jsem použila jenom polovinu těsta – kupte si je více a připravte si také například jablečné croissanty z listového těsta s vanilkovým krémem)
• 1-2 lžíce kečupu (nebo rajčatový protlak)
• 1-2 stroužky česneku (nebo podle chuti, lze ho nahradit i sušeným nebo vynechat)
• 80 g rajčat (čerstvé nebo sušené, lze použít i jinou zeleninu)
• 100 g šunky (nebo podle chuti)
• 100 g eidamu (nebo jiného sýra, pokud si to chcete urychlit kupte si ho již nastrouhaný nebo použijte plátky)
• 1 vejce
• 1 lžíci olivového oleje (nebo másla)
• sůl, mleté černé koření (podle chuti – já jsem je nakonec vynechala)
• sezamová semínka (na posypání)

Čas přípravy: 15 min • Pečení: 30–35 min • Celkem: ~50 min • Množství: 1 závin (4–6 porcí) • Náročnost: snadné

Jak budeme postupovat:

1. Plnění těsta:

Listové těsto rozložte na plech vyložený pečicím papírem. V míse si smíchejte kečup s česnekem a potřete ním připravené těsto.

Na těsto poklaďte plátky šunky a rozložte na kolečka nakrájená rajčata.

Nakonec posypte strouhaným sýrem (lze použít i plátkový). Dbejte na to, aby náplň zůstala trochu dál od okrajů, aby šlo těsto dobře zavinout.

2. Zavinování:

Těsto opatrně srolujte do rolády a povrch propíchejte vidličkou.

Potřete směsí olivového oleje a rozšlehaného vejce.

4. Pečení:

Závin posypte sezamovými semínky a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 180 °C asi 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne a nebude křupavý.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Sýr: Použijte různé druhy sýra – například nivu, gorgonzolu, mozzarellu, čedar nebo balkánský sýr. Každý z nich dodá závinu jinou chuť a strukturu.
• Zelenina: K rajčatům přidejte i další zeleninu – čerstvý špenát, papriku, cuketu nebo kukuřici. Sušená rajčata se postarají o intenzivnější středomořskou chuť.
• Bylinky a koření: Do náplně přimíchejte bazalku, oregano nebo tymián – krásně se hodí k rajčatům a sýru. Pokud máte rádi pikantní chuť, zkuste přidat chilli vločky nebo mletou sladkou papriku.
• Povrch a posypání: Místo sezamu můžete použít lněná semínka, dýňová semínka nebo mák. Povrch se dá také potřít trochou strouhaného sýra, který při pečení vytvoří křupavou zlatavou krustu.
• Mini verze: Místo jednoho velkého závinu můžete těsto rozkrájet na proužky, naplnit a udělat mini rolky nebo šneky – skvělé na pohoštění.

VIDEO NÁVOD:

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!