Hledáte dezert, který potěší čokoládové i kávové nadšence? Tento čokoládovo-kávový koláč spojuje nadýchaný kakaový základ s jemnou vrstvou horkého pudinku a sladkou smetanovou polevou. V troubě je hotový za půl hodiny a chutná skvěle i druhý den po vychlazení.
Je ideální k odpolední kávě, na rodinné oslavy nebo jako jednoduchý zákusek, když chcete zazářit bez složitého pečení.
Čokoládovo-kávový koláč s pudinkem a zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce (pokojová teplota)
- 220 g moučkového cukru
- 130 g hladké mouky
- 1½ lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce hořkého kakaa
- 160 ml mléka (vlažného)
- 120 ml řepkového nebo slunečnicového oleje
Na čokoládový pudink:
- 2 balíčky čokoládového pudinku Dr. Oetker (nebo 40 g škrobu + 2 lžičky kakaa)
- 700 ml mléka
- 4 lžíce krupicového cukru
Na smetanovou polevu:
- 400 g zakysané smetany (15–20 % tuku)
- 3 lžičky moučkového cukru
Na vymazání formy:
- 1 lžíce tuku (např. máslo nebo ztužený tuk)
- 2 lžíce strouhanky nebo hladké mouky
Jak budeme postupovat:
1. Připravte formu
Vymažte plech (cca 23×33 cm) tukem a vysypte strouhankou nebo moukou.
2. Smíchejte suché ingredience
V míse smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva.
3. Ušlehejte vejce s cukrem
Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem do světlé pěny. Poté postupně přidejte olej a mléko.
Náš tip: Piškotový koláč s kávovým krémem
4. Spojte vše dohromady
Do vaječné směsi vmíchejte suché ingredience a vytvořte řídké těsto.
5. Nalijte do formy
Těsto nalijte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.
6. Uvařte pudink
Z mléka, cukru a čokoládového pudinku uvařte podle návodu hustý pudink.
7. Nalijte pudink na těsto
Horký pudink nalijte na těsto cik-cak, některé části těsta nechte volné. Nepřikrývejte celé.
8. Pečte
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horkovzduch) cca 30 minut.
9. Připravte polevu
Smíchejte zakysanou smetanu s moučkovým cukrem.
Náš tip: Třený koláč s čokoládovým pudinkem a tvarohovým krémem
10. Dokončete koláč
Ještě horký koláč potřete smetanovou polevou a rozetřete dohladka. Nechte vychladnout, ideálně do druhého dne.
Tipy na vylepšení:
- Před podáváním můžete posypat koláč kakaem nebo skořicí.
- Lze ozdobit i strouhanou čokoládou nebo hoblinkami.
- Skladujte v lednici, vydrží vláčný až 5 dní.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
