Když máte doma zralá rajčata a chuť na něco lehkého a svěžího, není nic lepšího než tento rajčatový salát s mozzarellou, bazalkou a jemně sladkou medovou zálivkou. Barevná kombinace rajčat, papriky, česneku a bazalky vytvoří dokonalou harmonii chutí.
Salát je vhodný jako zdravá příloha ke grilovanému masu, lehká večeře nebo doplněk ke svěžímu letnímu obědu. Navíc ho připravíte za pár minut!
👉 Náš tip: Rajčatový salát s cibulí a domácí zálivkou: Když jsou doma rajčata, dávám ho i k řízkům
Rajčatový salát s mozzarellou, bazalkou a medovou zálivkou:
Co budeme potřebovat:
Zálivka na salát:
- 50 ml olivový olej
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžičky medu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky sušené oregano
Salát:
- 1 oranžová sladká paprika
- 1/2 chilli červená paprička
- 3 stroužky česneku
- 6 středně velké barevná rajčata
- 1 červená cibule
- 120 g mini mozzarella kuličky
- 2 snítky čerstvé bazalky
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava zálivky:
Do misky dejte olivový olej, přilijte citronovou šťávu, přidejte med, sůl a oregano. Vše dobře promíchejte a odložte stranou.
2️⃣ Základní zeleninová směs:
Oranžovou papriku nastrouhejte nebo nakrájejte nadrobno. Přidejte jemně nasekanou chilli papričku a prolisovaný česnek. Vše promíchejte.
3️⃣ Kompletace salátu:
Do větší mísy dejte nakrájená rajčata (na půlměsíce), přidejte zeleninovou směs z papriky, chilli a česneku. Dále přisypte jemně nakrájenou červenou cibuli, mozzarellu a nasekanou čerstvou bazalku.
4️⃣ Spojení chutí:
Salát přelijte připravenou zálivkou a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience krásně propojily.
5️⃣ Servírování:
Podávejte vychlazené. Skvěle chutná i s křupavým toastem nebo čerstvou bagetou.
Tipy na vylepšení:
- Místo chilli papričky můžete použít nakládané papričky pro jemnější pikantnost.
- Salát je skvělý i s černými olivami nebo sušenými rajčaty.
- Přidejte pár kapek balzamikového octa pro ještě intenzivnější chuťový zážitek.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Bylinkový bulgurový salát s rajčaty, petrželkou a jarní cibulkou
