Hledáte rychlý a úžasně krémový dezert, který potěší každého milovníka sladkého? Tento pudinkový zákusek je přesně to, co potřebujete! Kombinace nadýchaného korpusu, bohatého karamelového krému a lesklé polevy vytváří neodolatelný zážitek. Připravte si tento rychlý pudinkový koláč a oslňte svou rodinu i přátele.
Co budete potřebovat?
Na korpus:
- 1 hrnek krupicového cukru (objem 250 ml)
- 3 vejce
- 1 hrnek rostlinného oleje
- 1 hrnek mléka
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček prášku do pečiva (prodopeč)
Na karamelový krém:
- 1 litr mléka
- 3 balíčky karamelového pudinku v prášku (nebo vanilkového)
- Cukr dle chuti (cca 4-6 lžic, podle sladkosti pudinku a preferencí)
- 250 g másla, změklého
Na polevu a posyp:
- Karamelová poleva (hotová nebo domácí)
- Oříšková čokoláda (nastrouhaná nebo nasekaná, případně jiná čokoláda dle chuti)
Jak na to? Podrobný návod
1. Příprava korpusu
- Předehřejte troubu: Předehřejte troubu na 170 °C. Připravte si plech (cca 30×40 cm) vyložený pečicím papírem.
- Smíchejte suché ingredience: V míse smíchejte polohrubou mouku, hladkou mouku, vanilkový cukr a prášek do pečiva.
- Vyšlehejte vejce s cukrem: V jiné větší míse vyšlehejte celá vejce s krupicovým cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Přidejte tekuté a suché ingredience: Do vaječné směsi postupně za stálého šlehání přilévejte olej a mléko. Poté po částech vmíchejte i sypkou směs s moukami. Míchejte jen tak dlouho, dokud se ingredience nespojí.
- Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20-25 minut, nebo dokud korpus nezezlátne a vpíchnutá špejle nevyjde suchá. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
2. Příprava karamelového krému
- Uvařte pudink: Z 1 litru mléka, 3 balíčků karamelového pudinku a cukru uvařte hustý pudink podle návodu na obalu. Pudink nechte zcela vychladnout na pokojovou teplotu, občas ho promíchejte, aby se nevytvořil škraloup (nebo ho přikryjte potravinovou fólií přímo na povrchu).
- Vyšlehejte krém: Změklé máslo vyšlehejte v misce do světlé a nadýchané pěny. Postupně do něj zašlehávejte vychladlý pudink, dokud nevznikne hladký a krémový krém.
3. Kompletace zákusku
- Navrstvěte krém: Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným karamelovým krémem.
- Poleva: Na krém rozetřete karamelovou polevu.
- Posypání: Nakonec posypte zákusek nastrouhanou nebo nasekanou oříškovou čokoládou (nebo jinou čokoládou dle chuti).
- Chlazení: Hotový pudinkový zákusek dejte alespoň na 2-3 hodiny (ideálně přes noc) do lednice, aby ztuhl a chutě se propojily.
Servírování
Ztuhlý zákusek nakrájejte na čtvercové nebo obdélníkové řezy a podávejte. Tento dezert je skvělý k odpolední kávě nebo jako sladká tečka po jídle.
