Hledáte recept na originální pizzu, která osvěží a zároveň potěší i náročné gurmány? Vyzkoušejte tuto letní variantu s grilovanou cuketou, krevetami a uzeným lososem. Nadýchané těsto, voňavá rajčatová omáčka a krémový sýr vytvoří dokonalou harmonii chutí, která vás přenese přímo na středomořské pobřeží.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí letní pizza s grilovanou cuketou, sýrem, salátem, krevetami a uzeným lososem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 340 g teplé vody
- 10 g čerstvého pivovarského droždí
- 500 g hladké mouky
- 10 g soli
- 20 g olivového oleje
- trochu olivového oleje (na potření mísy)
Na omáčku:
- rajčatová passata nebo drcená rajčata
- sůl (podle chuti)
- oregano (podle chuti)
- bazalka (podle chuti)
- olivový olej
Na dokončení:
- tvrdá pšeničná mouka (na podsypání)
- mozzarella (podle chuti)
- grilovaná cuketa (podle chuti)
- krevety (podle chuti)
- salát nebo rukola (podle chuti)
- uzený losos (podle chuti)
- sýr Stracchino nebo jiný krémový čerstvý sýr (ricottu nebo čerstvý kozí sýr)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Do mísy nalijte teplou vodu a rozpusťte v ní čerstvé pivovarské droždí.
Dále přisypejte hladkou mouku, sůl a přilijte olivový olej.
Vypracujte hladké těsto, které bude jemné a elastické.
Mísu lehce potřete olivovým olejem, vložte do ní těsto, přikryjte fólií, utěrkou a nechejte kynout 3-4 hodiny na teplém místě.
2️⃣ Příprava rajčatové omáčky
Smíchejte drcená rajčata se špetkou soli, oreganem, bazalkou a trochou olivového oleje.
3️⃣ Tvarování těsta
Vykynuté těsto přeneste na pracovní plochu posypanou tvrdou pšeničnou moukou.
Rozprostřete ho do formy o velikosti cca 33 × 43 cm, vymaštěné olivovým olejem.
4️⃣ Předpečení
Povrch těsta rovnoměrně potřete připravenou rajčatovou omáčkou, aby se chuť krásně propojila a vytvořila lahodný základ.
Vložte do předehřáté trouby na 250 °C (horní i spodní ohřev) a pečte 10 minut.
5️⃣ Doplňky a dopečení
Po upečení vyjměte z trouby a jednu polovinu posypejte natrhanou mozzarellou, plátky grilované cukety a šťavnatými krevetami.
Vraťte do trouby a pečte dalších 5-10 minut, dokud se sýr neroztaví a krevety nezrůžoví.
Na druhou polovinu rozprostřete čerstvý salát nebo rukolu, doplňte plátky uzeného lososa a lžičkami jemného sýra Stracchino či jiného krémového čerstvého sýra, například ricotty nebo kozího sýra.
Přendejte zpět do trouby a pečte ještě přibližně 5 minut, aby se sýr krásně roztekl a všechny chutě se propojily.
Podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
