Chcete začít den vydatně, ale bez zbytečné složitosti? Tyto snídaňové placičky z batátu a zbytkového chleba jsou skvělým řešením. Jemně křupavé na povrchu, vláčné uvnitř a plné chuti díky sladkému bramboru, vaječnému žloutku a čerstvé jarní cibulce.
Rychlá a výživná snídaně, kterou si zamilujete.
Placičky z batátu a chleba se žloutkem a cibulkou:
Co budeme potřebovat:
- 3 krajíce chleba (ideálně staršího)
- 150 ml mléka
- 2 vejce (žloutek a bílek zvlášť)
- sůl (dle chuti)
- černý mletý pepř (dle chuti)
- 1/3 středně velkého batátu (nastrouhaného najemno)
- jarní cibulka (najemno nakrájená)
- rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava základu
Do mísy nalijte mléko a vložte chléb, který nechte několik minut nasáknout a pak ho v mléce důkladně rozdrobte stěrkou nebo vidličkou.
2️⃣ Dochucení a spojení
Dále přidejte vaječný bílek, osolte, opepřete a dobře promíchejte.
Vmíchejte nastrouhaný sladký brambor (nebo mrkev) a nasekanou jarní cibulku.
Promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně spojily.
3️⃣ Smažení
Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním ohni.
Směs rozložte na pánev ve tvaru placičky a opatrně vložte žloutek do středu.
Smažte na mírném ohni pod pokličku 3-5 minut, dokud spodní část nezíská zlatavou barvu.
Poté otočte na opačnou stranu a smažte na mírném ohni pod pokličku ještě 2-3 minuty dozlatova.
💡Tipy na vylepšení:
- Batát můžete nahradit najemno nastrouhanou mrkví nebo cuketou (předem vymačkejte vodu).
- Pokud chcete pokrm více zasytit, přidejte do směsi nastrouhaný sýr.
- Výborně chutnají i s kapkou česnekového jogurtu nebo zakysané smetany.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
