Velmi si vážíme našich čtenářů i Vás, kteří se s námi dělíte o své kreativní výtvory. Motivovali jste nás k tomu, abychom s některými z Vás udělali krátký rozhovor, a také abychom rozšířili povědomí o umění. Vezmeme Vás s námi na místa plná originality.
Představte si, že vstupujete do prostoru, kde se vůně čerstvě pražené kávy mísí s atmosférou klidu a pohody. Kde káva není jen každodenní záležitostí, ale zážitkem, na který se těšíte. Co znamená “Kafe naRuby”? Ochutnat různé chutě, nasávat vůni, poznat příběhy a zažít, co všechno může dobrá káva nabídnout.
Další skvělé inspirace na recepty a tvoření do Vaší domácnosti naleznete na naší facebookové stránce Prima Inspirace.
Na začátek vás požádám, abyste se nám představili.
Máme malou rodinnou pražírnu u nás v Petřvaldu u Mošnova. Není to však jen výrobna, ale také prostor pro setkávání s podobně naladěnými kávomilci. Můžete si u nás koupit balíček kávy, kávu i ochutnat anebo… jen tak přijít a užít si pohodovou atmosféru a nasát kávového ducha. Rádi si kávu vychutnáváme, hledáme a poznáváme chutě, které v ní můžeme najít. Káva je pro nás hra, radost, zábava, je to alchymie, kterou si vychutnáváme všemi smysly. Máme rádi překvapení, když s douškem kávy ucítíme na jazyku chutě jasmínu, marcipánu, oříšků, broskví, třešní nebo rybízu. Někdy se objeví chutě, které opravdu překvapí, nečekáte je.
Představíte nám svou práci?
Zaměřujeme se na středně tmavé pražení vhodné především pro přípravu espressa, které je nám bližší. Příjemně ovocná chuť dodávající kávě žádoucí šmrnc, která se rozvine do sladkohořkých tónů – přesně to u espressa hledáme a tento tanec chutí chceme předávat dál. To ale neznamená, že neexperimentujeme i se světlejším pražením, které zase vynikne při alternativní přípravě kávy. Nabízíme kávu napříč celým světem, 100% arabiku z Afriky, Ameriky i Asie. Zelené kávové zrnko z každého koutu světa v sobě ukrývá jinou chuť. Africká káva bývá svěží ovocnější chuti. Asijská káva je výrazná káva s hutnou, kořenitou až dřevitou chutí, s velmi intenzivní vůní. V americké kávě najdete chutě ovocné i zemité, ořechové či čokoládové. Většinou bývají dost aromatické. V nabídce máme nejen naše stálé kávové desatero, ale i nějaké tři další druhy kávy, které obměňujeme. Máme taky oblíbenou kancelářskou směs s robustou, vietnamskou robustu, za zmínku stojí i cascara.
Kdy jste začali pražit a balit kávu?
Naše první společná myšlenka přišla před 4 lety, když jsme ještě chodili na kafe do různých kaváren, ale na kávě jsme si často nepochutnali a nenašli jsme to své. Už nějakou dobu se hodně propaguje a je teď IN dost světlé pražení, které z kávového zrna nedostane to, co by mohlo, vlastně i proto jsme se rozhodli, že si budeme kafe pražit sami, tak jak to máme rádi. Nejdůležitější a nejtěžší je na pražení najít okamžik, kdy začne kyselá ovocná chuť přecházet do hořké a v ten moment ukončit pražení, tak aby v zrnku zůstala ovocná i hořká chuť.
Co vás vedlo k vytvoření dárkových balíčků kávy?
Kávu vnímáme jako zážitek, který si lze vychutnat všemi smysly. K tomu patří i naše originální obaly, které umí potěšit a pobavit. Máme v týmu kreslíře Michala, který pro nás kreslí nádherné motivy. Každý náš balíček je vlastně dárkový sám o sobě. Kromě toho nabízíme i dárkové boxy v přírodním vzhledu, kdy naši kávu doplníme o výrobky dalších tvořivých duší – například domácí sójové svíčky (NR svíčky) nebo dokonalou čokoládu od Moonchocolate.
Čím jsou podle vás vaše produkty výjimečné?
S velkým podílem ruční práce věnujeme každému balíčku maximální pozornost. Hledáme pro lidi způsob, jak zažívat kávu více než jen jako potěšení chuťových buněk, ale vnímat ji všemi smysly, propojit ji do většího zážitku. To nás vede k zajímavým propojením s dalšími obory, se kterými se skrze kávu propojujeme. Tak vznikají speciální edice – třeba pro Transfuzní oddělení Nemocnice AGEL Nový Jičín nebo Káva jako kráva pro Maso z Luky. Ve spolupráci se sítí knihkupectví KNIHCENTRUM.cz u vás vzniká originální knihomolská edice káv.
Můžete nám přiblížit proces výroby vašich dárkových káv?
Do každého balíčku se otiskne kus každého z nás – a to doslova, protože mezi pražením a zabaleným balíčkem je spousta úkonů. Nesmíme zapomenout na našeho kreslíře, který pro nás kresbu vytvoří. V některých případech si grafiku tvoříme také sami. Ta se potom musí převést do digitální podoby, aby z ní bylo možné vytvořit razítko, které používáme v drtivé většině případů. Nedávno jsme pořídili laserovou gravírku, takže i výroba razítka se děje u nás. Samotné ražení balíčků chce taky ten správný grif, aby to vypadalo hezky. Pak už zbývá nalepit etiketu a kávu zabalit.
Prozradíte nám, kolik vás je v týmu?
Jsme v týmu tři, s kreslířem čtyři.
Máte do budoucna plány na rozšíření/zlepšení vaši práce?
Ano, rádi bychom rozšířili sortiment o pražené kakaové boby a vlastní horkou čokoládu.
Připravujete také dárkové kávy na přání – podle představ zákazníka?
Ano! Často tvoříme třeba etikety se jménem k narozeninám nebo společně seskládáme dárkovou krabici přesně podle představ. Balení na přání ale nejčastěji tvoříme pro firmy, kdy umíme připravit dárkové balíčky s logem či jiným prvkem firemní identity. Jsme rádi, že se na nás obrací čím dál více firem a volí naši kávu jako pozornost pro obchodní partnery, klienty nebo zaměstnance.
Kde lze vaše produkty zakoupit?
Online můžete naše výrobky zakoupit na eshopu www.kafenaruby.cz, na portále www.fler.cz/shop/kafe-naruby.
Je něco, co byste chtěli našim čtenářům předat?
Buďte tvořiví a hrajte si!
