Cikánské řízky jsou tradiční specialitou plnou chuti a křupavosti. Tento pokrm se vyznačuje výrazným kořeněním a křupavou kůrkou, která obaluje šťavnaté a jemné maso. Pokud máte chuť na neodolatelnou kombinaci koření a výborného masa, pak je recept na cikánské řízky přesně to, co hledáte.
Co budeme potřebovat:
- 400 g kuřecího masa (nakrájeného na nudličky)
- 4 vejce
- 3-4 střední cibule (nakrájené na půlkolečka)
- 4 lžíce bramborové moučky
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička mleté papriky
- 0,5 lžičky kari
- 1 lžíce sójové omáčky
- olej na smažení
Příloha:
- nové brambory
- máslo
- pažitka
- čerstvá zelenina
Jak budeme postupovat:
1) V míse smíchejte kuřecí maso, vejce, nakrájenou cibuli, bramborovou moučku, sůl, pepř, mletou papriku, kari a sójovou omáčku. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
2) Mezitím nechte vařit nové brambory v osolené vodě, dokud nebudou měkké. Poté je sceďte a podrťte máslem. Přidejte čerstvou pažitku a promíchejte.
3) Na rozpálenou teflonovou pánev přidejte olej a vršte lžící kopečky připravené směsi kuřecího masa. Rozetřete je na malé řízečky a smažte je z obou stran dozlatova.
4) Hotové cikánské řízky můžete podávat s novými brambory s máslem a jako přílohu čerstvou zeleninou. Posypeme ještě čerstvou pažitkou pro větší chuťový zážitek.
