Tento recept na pečená rajčata s česnekem a bylinkami je skvělou volbou, pokud chcete rajčata zpracovat do zásoby a užívat si jejich chuť i v chladnějších měsících. Pečená rajčata získají bohatou chuť díky bylinkám a olivovému oleji, a jsou ideální jako příloha, předkrm nebo ingredience do salátů a dalších pokrmů.
Ingredience
- 2,5 kg rajčat
- 2 hlavy česneku
- 300 ml olivového oleje
- Pár snítek čerstvého rozmarýnu
- Bylinky z Provence
- Sušený tymián
- Sůl podle chuti
- Cukr podle chuti
Postup
1) Příprava rajčat: Rajčata důkladně omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Připravte si plech vyložený pečicím papírem a na něj rozložte nakrájená rajčata.
2) Příprava česneku: Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Česnek rovnoměrně posypte na rajčata.
3) Dochucení: Rajčata ochuťte solí, cukrem, sušeným tymiánem a provensálskými bylinkami. Přidejte také pár snítek čerstvého rozmarýnu pro extra vůni a chuť.
4) Pečení: Rajčata vložte do trouby vyhřáté na 130 °C a pečte přibližně 1 hodinu, dokud nebudou krásně měkká a lehce opečená.
5) Skladování: Po upečení přendejte rajčata do sterilizovaných sklenic. Do každé sklenice přidejte snítky čerstvého tymiánu. Rajčata zalijte olivovým olejem tak, aby byla zcela ponořená, a pevně uzavřete.
5) Podávání: Pečená rajčata můžete servírovat jako předkrm, přílohu nebo přidávat do salátů a dalších pokrmů. Mají bohatou chuť a skvěle doplní jakékoli jídlo.
Vyzkoušejte také:
- Rajčatový salát s fantastickou zálivkou: Když jsou doma rajčata, dávám ho i k řízkům
- V zimě jsme otevřeli sklenici a litovali, že jsme v létě neudělali víc: Medová nakládaná rajčata
Závěr
Tento recept na pečená rajčata je ideální způsob, jak si uchovat chuť léta na dlouhou dobu. Bohatá chuť česneku a bylinek v kombinaci s olivovým olejem dodá rajčatům jedinečný charakter. Vyzkoušejte je jako předkrm nebo přílohu k vašim oblíbeným jídlům!
