Langoše patří k oblíbeným pochoutkám mnoha lidí. Toto je recept na domácí langoše, který je jednoduchý a unikátní tím, že těsto může vydržet v lednici až tři dny a stále kynout.
Domácí langoše ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hladké mouky
- 1 a půl hrníčku vlažného mléka
- 1 kostka droždí
- 1 zakysaná smetana
- 2 vejce
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Příprava kvásku: V menší míse rozdrobte droždí, přidejte cukr a trochu vlažného mléka. Nechte asi 10 minut kvasit na teplém místě, dokud směs nezačne bublat.
2) Těsto: Do větší mísy nasypejte mouku. Do středu udělejte prohlubeň a vlijte kvásek, zbylé vlažné mléko, zakysanou smetanu a vejce. Přidejte sůl a zpracujte těsto.
3) Kynutí: Hotové těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte v lednici kynout alespoň 2 hodiny. Jak bylo zmíněno, těsto může v lednici vydržet až tři dny a stále bude kynout.
4) Smažení: Z kynoucího těsta si utrhnete kousky a na pomoučněném válendě je rozválíte na placky o tloušťce cca 1 cm. V rozpáleném oleji je smažte z obou stran dozlatova.
Tip:
Langoše můžete podávat s různými nádechy, např. s česnekem, kečupem, sýrem, zakysanou smetanou či se zeleninou. Toto těsto se také může použít na přípravu domácí pizzy.
