Domácí salát Coleslaw je skvělá příloha k masům nebo jen tak s pečivem. Jeho příprava je jednoduchá a výsledkem je osvěžující, křupavý salát, který získáte kombinací zelí, mrkve, celeru a cibule s krémovou zálivkou.
Co budeme potřebovat:
- 1 lžíce soli
- 1 cibule
- Půlka celeru
- 2 mrkve
- 1 menší hlávkové zelí (asi 1 kg)
- 1 lžička octu (podle chuti)
- 200g majonézy (případně nahrazeno jogurtem nebo zakysanou smetanou)
- 2-3 lžíce cukru krupice
- Mletý pepř
Postup přípravy:
1) Příprava zelí: Nakrájejte bílé zelí na tenké plátky a překrájejte příčně. Zasypejte zelí solí, promíchejte a nechte chvíli uležet, aby pustilo šťávu a zkřehlo. Poté slijte vodu a vymačkejte zbylou vodu ze zelí.
2) Příprava další zeleniny: Nastrouhejte mrkev na hrubo, celer na jemno a cibuli nakrájejte nadrobno. Vše promíchejte se zelím.
3) Příprava zálivky: Smíchejte cukr s majonézou (nebo alternativními ingrediencemi). Přidejte zálivku k zelenině a promíchejte.
4) Dochucení a odpočinek: Dochutíte octem, pepřem a případně solí podle potřeby. Nechte salát odpočívat v ledničce alespoň hodinu, ideálně do druhého dne.
Závěr:
Před podáváním salát dobře promíchejte. Tento Coleslaw je výborný jako příloha k různým druhům masa nebo jako lehký oběd s pečivem.
