Připravte si zdravou a chutnou delikatesu přímo z vaší kuchyně! Naše rolka z lilku plněná zeleninovou směsí, pečenou paprikou a sýrem je ideální volba pro rodinný oběd nebo večeři. Tento zapečený pokrm je lahůdkou, kterou si zamilujete nejen pro její vynikající chuť, ale i pro jednoduchou přípravu.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Lilková rolka s pečenou paprikou a sýrem – zapečená delikatesa
Co budeme potřebovat:
- 2 lilky
- 1 červená paprika
- 120 g sýr mozzarella
- sůl + černý pepř + olivový olej – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
Zeleninová směs:
- 1 pórek
- 2 cukety
- 1 střední mrkev
- bíle koření – podle chuti
- mletá červená sladká paprika – podle chuti
- česnekový prášek – podle chuti
- sůl – podle chuti
- 50 g rajčatový protlak
- petrželka – podle chuti
- 50 g mozzarella
Na zdobení:
- parmazán – podle chuti
- čerstvě lístky máty
Jak budeme postupovat:
1. Nakrájejte lilky na 4-5 mm silné plátky, ne příliš tenké a ne příliš velké a položte je do mísy s osolenou vodou a nechte 10 minut odpočívat.
2. Mezitím na vysokém ohni asi 15 minut opékejte červenou papriku a po opečení je uložte na 10 minut do sáčku.
3. Pak lilky vyjměte z osolené vody a utřete je ubrouskem.
4. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, posypejte ho nastrouhaným sýrem mozzarella a lilky položte úhledně vedle sebe s konci na sebe.
5. V misce smíchejte sůl, černý pepř a olivový olej – promíchejte a směsí potřete lilky na plechu.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C. Mezitím nakrájejte střední pórek na jemné kolečka a vsypte ho na pánev s olejem, poté přidejte nastrouhanou střední cuketu – promíchejte, přidejte také nastrouhanou mrkev – promíchejte a vařte na mírném ohni.
7. Dochuťte bílým pepřem, mletou sladkou paprikou, přisypte také česnekový prášek a osolte. Vše společně promíchejte a vařte na mírném ohni. Nakonec přilijte rajčatový protlak, posypte nasekanou čerstvou petrželku a na mírném ohni vařte asi 3 minuty.
8. Vyjměte červenou papriku ze sáčku, očistěte ji od jader a utřete ubrouskem.
9. Uvařenou zeleninovou směs rozprostřete na pečené lilky a na jeden konec položte pečenou červenou papriku, osolte, opepřete a posypejte strouhaným sýrem mozzarella.
10. Následně srolujte do rolády, posypte strouhaným parmazánem a dejte péct do trouby při stejné teplotě jako předtím asi na 15 minut.
11. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda je roláda upečená, a pokud ano, vyjměte ji z trouby.
12. Na závěr ji ozdobte čerstvými lístky máty a podávejte ji s láskou a půvabem.
13. Dobrou chuť!
