Jedním z nejlepších způsobů, jak využít produkci své zahrady, je připravit z ní lahodné jídlo. V tomto článku najdete několik inspirativních receptů, které vám pomohou nejlépe využít vaši zeleninu a bylinky z vlastní zahrady.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Jídla z vlastní zahrady
Salát z čerstvé zeleniny s bylinkovým dresinkem
Tento osvěžující salát je skvělý způsob, jak využít čerstvou zeleninu z vaší zahrady. Můžete ho servírovat jako předkrm nebo lehký oběd.
Ingredience:
- 2 hlávky salátu
- 1 rajče
- 1 okurka
- 1 paprika
- čerstvé bylinky (bazalka, petržel, máta)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička dijonské hořčice
- šťáva z jednoho citronu
- sůl a pepř podle chuti
- cibule (podle chuti)
Postup:
- Zeleninu omyjte a nakrájejte na kousky podle svého výběru.
- Bylinky nasekejte nadrobno.
- V misce smíchejte olivový olej, dijonskou hořčici, citronovou šťávu a nasekané bylinky. Dochutíte solí a pepřem.
- Zeleninu smíchejte s dresinkem a podávejte.
Grilovaná zelenina s česnekem a rozmarýnem
Tento recept je ideální pro letní grilování. Grilovaná zelenina získá neodolatelnou chuť a aroma díky česneku a rozmarýnu.
Ingredience:
- 2 cukety
- 2 lilky
- 2 papriky
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- čerstvý rozmarýn
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Zeleninu omyjte a nakrájejte na plátky.
- Česnek nasekejte nadrobno a rozmarýn nasekejte.
- V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek a rozmarýn. Dochutíte solí a pepřem.
- Zeleninu potřete marinádou a nechte ji odležet asi 30 minut.
- Pak zeleninu grilujte na středně vysoké teplotě, dokud není dozlatova.
Pesto z čerstvé bazalky
Domácí pesto z čerstvé bazalky je skvělým doplňkem k těstovinám, sendvičům nebo jako dip k zelenině.
Ingredience:
- 2 hrnky čerstvé bazalky
- 1/2 hrnku piniových oříšků
- 2 stroužky česneku
- 1/2 hrnku parmezánu
- 1/2 hrnku extra panenského olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Bazalku, piniové oříšky, česnek a parmezán dáme do mixéru a zpracujeme do hladka.
- Při mixování postupně přidávejme olivový olej, dokud nebude směs krémová.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Pesto můžeme skladovat v chladničce až týden, nebo ho můžeme zmrazit na pozdější použití.
Závěr
Připravování jídel z vlastní zahrady je úžasný způsob, jak ocenit svou práci a těšit se z čerstvých, zdravých a chutných pokrmů. Vyzkoušejte tyto recepty a užijte si lahodné chvíle se svou úrodou. A nezapomeňte, tyto recepty můžete přizpůsobit podle toho, co právě roste ve vaší zahradě!
Pro pokročilé zahrádkáře můžeme doporučit i pěstování exotičtějších druhů zeleniny a bylinek, které mohou obohatit váš kulinářský repertoár. Experimentujte, zkoušejte nové věci a nebojte se chyb.
