Dnes si pro vás připravím recept na lahodné jablkovo-makové koláče. Tento recept je velmi snadný na přípravu a určitě oceníte jeho chutnou kombinaci jablek, máku a skořice. Těsto je inspirováno trdelníky a je velmi jemné a nadýchané. Na něj naneseme směs jablek a máku s vanilkovým cukrem, rozinkami, skořicí a drobenkou.
Recept na těsto:
- 80 g másla
- 120 ml mléka
- 1 lžíce cukru
- 1/2 kostky droždí
- 200 g polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky
- špetka soli
- 1 vejce
- 1 lžice rumu
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme kvásek. Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžíci cukru a zalijeme teplým mlékem. Necháme stát asi 10 minut, dokud se droždí neaktivují a nezačne se tvořit pěna.
2) V míse smícháme polohrubou a hladkou mouku, přidáme špetku soli a kvásek. Přilijeme rozpuštěné máslo, vejce a rum. Všechny ingredience spojíme a hněteme těsto, dokud se nestane hladkým a elastickým.
3) Těsto necháme v míse klidovat asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Recept na jablkovo-makovou náplň:
- 3 středně velká jablka
- 50 g máku
- 50 g vanilkového cukru
- 50 g rozinek
- 1 lžička mleté skořice
- 50 g drobenky
Postup:
1) Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Přeneseme je do hrnce a podusíme na středním ohni, dokud nezměknou.
2) Mezitím si připravíme mák. Mák přesypeme do misky, přidáme vanilkový cukr, rozinky a skořici. Všechny ingredience smícháme.
3) Podušená jablka přendáme do mixéru a rozmixujeme do hladka.
4) Smícháme jablka s mákem.
Sestavení koláčů:
1) Těsto rozdělíme na menší kousky a každý kousek vyválíme na váleček.
2) Na každém válečku rozetřeme náplň z jablek a máku.
