Krok za krokem vám představíme skvělý recept na báječné pusinky plněné malinovou náplní a bílkovým krémem. Děti je milují a vy budete také! Určitě si je připravte a udělejte radost nejen dětem, ale i sobě. Mňamka, kterou ocení všichni!
Báječné pusinky plněné malinovým džemem a bílkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 160 g mouky
- 3 – 5 g prášek do pečiva
- špetka soli
- 60 g moučkový cukr
- 90 g másla
- 2 žloutky
Malinová náplň:
- 100 g čerstvé nebo mražené maliny
- 80 g cukru
- 3 g agar – agar
Sirup + bílkový krém:
- 280 g cukru
- 100 g vody
- 150 g bílky
- špetku kyseliny citronové
Jak budeme postupovat:
1. Mouku a prášek do pečiva dejte do mísy, přidejte špetku soli, nasypejte moučkový cukr a promíchejte, poté přidejte máslo – rukou prohněťte a nakonec přidejte žloutek – hněťte dál rukou dokud nevytvoříte těsto.
2. Následně těsto vložte do sáčku, rukou ho jemně utlačte, přikryjte utěrkou a dejte na 30 minut do lednice.
3. Čerstvé nebo mražené maliny vložte do hrnce a vařte na mírném ohni, přisypte cukr, vmíchejte agar – agar a vařte na mírném ohni 3 – 5 minut, poté uvařené maliny přelijte do mísy.
4. Připravte si formy na pečení, které je lepší vymazat máslem a vysypat moukou, rozložte do ní dílky těsta podle tvaru formy a položte je na plech vedle sebe s mezerami mezi sebou, nakonec těsto propíchejte vidličkou.
5. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C.
6. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou pusinky upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby a nechejte stranou.
7. Cukr nasypejte do hrnce, přilijte vodu a na mírném ohni zahřejte sirup na teplotu 120 °C.
8. Mezitím dejte bílky do mísy, přidejte trošku kyseliny citronové a vyšlehejte je do pěkné bílé pěny. Za stálého šlehání postupně přilívejte sirup, který jste si uvařili, pokračujte ve šlehání a poté krém naneste do zdobicího sáčku.
9. Pusinky nejprve naplňte malinovou náplní a poté bílkovým krémem.
10. Potom je položte na 30 minut do lednice a podávejte je s láskou, velkou chutí, radostí a s úsměvem na tváři.
Přejeme dobrou chuť!
