Krok za krokem vám představíme skvělý recept na jemné hovězí játra na zeleninovém bulguru. Příprava tohoto pokrmu je velmi rychlá a snadná a zvládne ji každý! Pochutnáte si na nich a budete příjemně překvapeni, jak jsou chutné.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
Jemné hovězí játra na zeleninovém bulguru
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hovězích jater (nebo jiné játra)
- 2 lžíce jedlé sody
Další:
- 3 lžíce kukuřičné mouky (nebo pšeničné mouky)
- 1,5 lžičky soli
- 1 lžička provensálského koření
- zrnka celého černého pepře
- 400 g cibule
Ostatní:
- 1 cibule
- 50 g másla – na smažení
- 2 zelené papriky
- 1-2 červené papriky
- 2 rajčata
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1,5 lžičky soli
- 180 g bulguru – 1 hrnek
- 250 ml vody
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si hovězí nebo jakákoli jiná játra, přidejte jedlou sodu a ručně promíchejte. Misku přikryjte talířem a nechte ji 40-60 minut odpočívat.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno, vložte ji do pánve s rozpuštěným másle a na mírném ohni ji 2-3 minuty restujte.
3. Zelenou a červenou papriku nakrájejte jemně, přidejte je k osmažené cibuli a vařte společně na mírném ohni 3-5 minut. Pak oloupejte rajčata ze slupky a přidejte je do pánve k ostatním ingrediencím, dále do pánve nalijte rajčatový protlak, dochuťte solí – promíchejte, přikryjte pokličkou a společně vařte 5 minut na mírném ohni. Nakonec přisypte bulgur – promíchejte, zalijte vodou a stále vařte na mírnem ohni.
4. Játra dobře opláchněte od jedlé sody, osušte je papírovým ubrousky a položte do mísy.
5. Na talíř nasypejte kukuřičnou nebo pšeničnou mouku, dochuťte solí, provensálským kořením, zrnky černého pepře a promíchejte.
6. Nakrájejte cibuli nadrobno a dejte ji na pánev s olejem. Osolte ji, opepřete a smažte na středním plameni doměkka.
7. Po upečení přendejte cibuli do mísy a játra obalte v ochucené mouce.
8. Obalené játra dejte na pánev s rozehřátým olejem a na středním plameni je osmažte z obou stran do hněda.
9. Po upečení je přendejte na talíř a podávejte je se zeleninovým bulgurem, hlavně s láskou a velkou chutí.
Přejeme dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=jb43gD1wVZE
