Fantastický ořechový dort s lahodným krémem a ovocem – lepší než z cukrárny

Na naší stránce jsme se s vámi už podělili o mnoho zajímavých a neskutečně chutných dezertů. Dnes vám chceme nabídnout recept na ořechový dort s lahodným krémem a ovocem. Vznikne jemný, vzdušný dezert, který se rozplývá v ústech.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.
fantastický ořechový dort s lahodným krémem a ovocem – lepší než z cukrárny
Zdroj: gourmetsdream.com

Ořechový dort s krémem a ovocem

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • mleté vlašské ořechy – 150 g
  • cukr – 125 g
  • hladká mouka – 50 g
  • bílky – 5 ks
  • sůl – 1 špetka

Na krém:

  • mléko – 750 ml
  • máslo – 200 g
  • cukr – 135 g
  • škrob – 60 g
  • citrónová šťáva – 40 ml
  • citrónová kůra – 1 lžička
  • žloutky – 5 ks
  • zmrazené třešně nebo jiné ovoce – 300 g
  • cukr – 30 g
  • šlehačka
  • smetana ke šlehání – 200 ml
  • moučkový cukr – 25 g

Jak budeme postupovat:

1. Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky vložíme do samostatné mísy a pomocí mixéru je vyšleháme dokud nebudou nadýchané. Potom ve třech fázích přidáme cukr, aniž bychom přestali šlehat. Získat musíme pevné špičky.

2. Potom smícháme mleté vlašské ořechy s moukou a tuto směs přidáme do bílků. Jemně promícháme směs stěrkou zdola nahoru.

3. Plech vyložíme pečícím papírem a rovnoměrně rozetřeme připravené těsto. Plech s těstem vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme po dobu 20 minut. Potom plech s upečeným těstem vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.

4. V samostatné misce smícháme žloutky a 50 gramů cukru.

5. Mléko nalijeme do studeného hrnce. Přidáme cukr krystal, citrónovou kůru a škrob. Promícháme a zapneme oheň. Mléčnou směs ohřejeme, ale nesmí se dostat k varu. Potom přidáme žloutky, promícháme a vrátíme na oheň. Vaříme, dokud směs nezhoustne. Oheň by měl být zapnut na minimum. Potom přidáme citrónovou šťávu. Stáhneme z ohně a zakryjeme potravinářskou fólií. Takto necháme vychladnout.

6. Nyní vložíme třešně do hrnce a zahřejeme. Přidáme cukr a přivedeme k varu. Necháme pár minut odstát a scedíme.

7. Změklé máslo pomocí mixéru vyšleháme, přidáme citrónový krém a promícháme. Potom smícháme smetanu a moučkový cukr v samostatné míse. Mixérem promícháme.

8. Piškot rozkrojíme a jednu část namažeme krémem. Polovinu bobulí rozložíme a zakryjeme druhým piškotem. Potom vrstvy opakujeme.

9. Ozdobíme šlehačkou a posypeme nasekanými vlašskými ořechy.

Přejeme dobrou chuť!

fantastický ořechový dort s lahodným krémem a ovocem – lepší než z cukrárny
Zdroj: gourmetsdream.com