Říká se, že dobrý dezert utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na čokoládový dort s banány je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 2 vanilkové pudinky
- 100 ml mléka
- 500 ml mléka
- 150 g hořké čokolády
- 1 lžíce kakaového prášku
Těsto:
- 7 vaječných bílků
- 130 g hladké mouky
- 1/2 lžíce prášku do pečiva
- 7 žloutků
- 150 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 3 lžíce oleje
- nastrouhaná kůra z poloviny citronu
Šlehačka:
- 100 ml teplého mléka
- 200 ml smetany ke šlehání
- 5 banánů
Na polevu:
- 200 g nasekané čokolády
- 400 ml šlehačky
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Žloutky, cukr dejte do mísy a vyšlehejte. Přidejte vanilkové pudinky, mléko a znovu rozmixujte.
2. Do hrnce nalijte 500 ml mléka a přiveďte ho k varu.
3. Když mléko vře, odstavte ho z ohně a vmíchejte ingredience.
4. Do krému přidejte nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí.
5. Krém přendejte do mísy, přikryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.
6. Těsto: Na těsto ušlehejte bílky do tuha.
7. Do mouky přidejte prášek do pečiva a promíchejte lžící.
8. Do jiné mísy dejte žloutky, vanilkový cukr a vyšlehejte pěnu.
9. Přidejte olej a krátce promíchejte. Přisypte mouku a posypte kůrou z poloviny citronu. Poté přidejte ušlehané bílky a promíchejte.
10. Směs těsta rozdělte do dvou misek. Do jedné mísy přidejte kakao a promíchejte metličkou.
11. Tmavou, čokoládovou část těsta rozetřete na mastný papír do formy o rozměrech 19 x 32 cm.
12. Pak světlou část těsta nalejte a překřižte, aby bylo barevné.
13. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut při 180 °C.
14. Teplé těsto propíchejte vidličkou a zalijte teplým mlékem.
15. Nalijte smetanu ke šlehání do mísy míchejte, dokud nezhoustne.
16. Poté odstraňte fólii z čokoládového krému a rozmixujte ho. Přidejte šlehačku a pokračujte v míchání.
17. Upečené těsto potřete polovinou tmavého krému, rovnoměrně rozetřete a naaranžujte banány nakrájené na kolečka pěkně vedle sebe a potřete zbytkem tmavého krému.
18. Příprava polevy: Nasekanou čokoládu dejte do mísy a přelijte ji šlehačkou. Roztavte je v mikrovlnné troubě nebo v páře.
19. Dort přelijte polevou a dejte ho přes noc do lednice ztuhnout.
20. Podávejte ho s láskou a skvělou chutí.
