Pavlova je jedním z nejjednodušších dezertů – to mu však neubírá na rafinovanosti, svěžesti a kulinářské dokonalosti. Je tak lahodně chutná, že jakmile ji ochutnáte, neodoláte. Určitě si ji udělejte a budete příjemně překvapení, jak je chutná!
- 4 bílky
- 250 g moučkového cukru
- 2 KL kukuřičného škrobu
- 1 KL bílého vinného octa
- 500 ml smetany ke šlehání
- 250 g jahod, malin, borůvek, kiwi
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 150 °C.
2. Bílky šlehejte, dokud neztratí průhlednost, a pak postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání. Asi za 8 minut budete mít tuhý sníh, do kterého stačí jemně vmíchat škrob a ocet.
3. Dva plechy vyložte pečicím papírem a sníh rovnoměrně rozprostřete na oba plechy do vysokých kopečků, poté ho rozprostřete do přibližně stejných koleček. Na povrchu udělejte pěkné kopečky, které budou po upečení vypadat velmi efektně.
4. Pečte 45 minut, dokud nejsou skořápky na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
5. Smetanu ušlehejte, ovoce omyjte a nakrájejte. Na spodní korpus navrstvěte polovinu šlehačky, přidejte vrchní korpus a opět rozetřete šlehačku. Ozdobte ovocem a podávejte.
