Domů Recepty Kapsičky s jablečnou náplní – jemné, voňavé a lahodné

Kapsičky s jablečnou náplní – jemné, voňavé a lahodné

ZDROJretete-usoare.eu

Těsto těchto kapsiček je velmi nadýchané a chutné. A náplň je ideální, stojí za zmínku. Zkuste si připravit tento recept! Výsledné placičky si zamilujete!

Zdroj: retete-usoare.eu

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  •  600 g hladké mouky
  •  2 vejce
  •  200 ml mléka
  •  25 g čerstvého droždí
  •  80 g praženého cukru
  •  10 g vanilkového cukru
  •  1 lžička soli
  •  75 g másla
  •  25 ml slunečnicového rostlinného oleje

Pro náplň:

  •  1 kg jablek
  •  120 g cukru
  •  2 polévkové lžíce krupice
  •  1 lžička skořice

Na máslo:

  •  1 vejce + 3 lžíce mléka + 1 lžíce cukru

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta: Do velké mísy prosejte mouku a sůl.

2. Do samostatné mísy přidejte vlažné mléko (asi 30-40 °C), čerstvé droždí, pražený cukr a vanilkový cukr. Přísady šlehejte metličkou, dokud se droždí zcela nerozpustí.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

Tip: Pokud máte sušené droždí, přidejte pouze 8 g. Pokud si nejste jisti svými kvasnicemi, můžete v této fázi nechat výslednou směs aktivovat po dobu 15 minut nebo dokud se na povrchu neobjeví pěnové bubliny.

3. Přidejte vejce a teplé máslo rozpuštěné v mikrovlnné troubě. Pokračovat v míchání.

Nepřehlédněte:
Ořechové košíčky s vynikající nádivkou a čokoládovou polevou - vánoční cukroví
Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

Tip: Obvykle se v této fázi přidává rostlinný olej, ale my ho přidáme až na konci hnětení. Přidáním tuku (na začátku a na konci hnětení) je těsto mnohem vzdušnější a hladší.

4. Začněte přidávat mouku (v několika fázích) a důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky. V závěrečné fázi těsto prohněťte rukama a přeneste ho na pomoučenou pracovní plochu.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Do mísy nalijte trochu oleje, přidejte kuličku těsta a několikrát ji prohněťte. Tím se také vymaže mísa a těsto, aby bylo po uhnětení poddajnější. Mísu zakryjte potravinovou fólií a nechte těsto několik hodin kynout na teplém místě. Vložíme ji do trouby spolu s hrnkem horké vody. Nechte rozsvícené světlo trouby.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Příprava náplně: Oloupejte jablka a zbavte je jádřinců (nejlepší je vybrat tvrdá jablka). Protřete je velkým struhadlem.

7. Rozehřejte pánev s kostkou másla, přidejte nastrouhaná jablka, cukr a skořici. Míchejte. Smažte několik minut na vysokém ohni. Měly by mírně změknout, ale zůstat mírně křupavé a držet tvar. Dávejte pozor, abyste je nerozmačkali. Jakmile se všechna šťáva odpaří, přidejte dvě polévkové lžíce krupice, zamíchejte a stáhněte pánev z ohně. Náplň přendejte na rovný talíř a rozprostřete ji v tenké vrstvě, aby rychle vychladla.

Nepřehlédněte:
Domácí sušenky k večernímu zobání u televize
Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Vykynuté těsto přeneseme na pomoučenou pracovní plochu a rozdělíme na kuličky o hmotnosti asi 61-62 g. Přikryjte je potravinovým sáčkem a utěrkou.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

9. Z první vytvarované kuličky vyválejte kulaté placky. Do středu každého z nich dejte lžíci jablka a okraje spojte přes náplň. Položte je na plech vyložený pečicím papírem švem dolů. Udělali jsme 18 placiček.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

Tip: Pokud chcete mít povrch placiček co nejhladší, přidejte náplň na tu stranu, která se při rozvalování placiček pomocí twistru lepila na stůl. Doporučujeme to proto, že strana, na které se pracuje s krouhačem, je hladší a na straně na povrchu stolu mohou být různé hrudky mouky nebo stopy těsta.

10. Vmíchejte vejce, cukr a mléko. Touto směsí potřete povrch placiček, aby získaly lesklou hnědou kůrku.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Přikryjte placičky potravinářskou fólií a nechte je 40 minut odpočívat, dokud nezvětší svůj objem.

12. Odstraňte fólii a ihned je vložte do trouby předehřáté na 180-190 °C. Pečte asi 25 minut dozlatova.

Jablečné koláče! Jsou jako z pohádky - jemné, voňavé a lahodné! Vynikající a velmi chutné. Zvládne i začátečník v pečení. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak jsou báječné
Zdroj: retete-usoare.eu