Domů Recepty Pavlova roláda s malinovým pyré – lehoučká jako obláček…

Pavlova roláda s malinovým pyré – lehoučká jako obláček…

Krok za krokem vám představíme skvělý recept na Pavlovu roládu s malinovým pyré. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného moučníku ocení všichni.

Pavlova roláda s malinovým pyré
Zdroj: iStockphoto
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Pavlova roláda s malinovým pyré

Co budeme potřebovat:

  • 6 ks bílků
  • 300 g krystalového cukru

Krémová náplň:

  • 500 g Mascarpone
  • 2 PL moučkový cukr
  • 2 KL vanilkový extrakt

Malinová náplň:

  • 150 g maliny
  • 5 PL krystalový cukr
  • 1 PL citrónová šťáva
  • 1 ks žloutek
  • 1 PL kukuřičný škrob
  • 1 PL máslo

Jak budeme postupovat:

1. Začněte přípravou malinového pyré. Maliny, citronovou šťávu, cukr a asi půl litru vody přiveďte k varu. Odstavte z ohně a sceďte přes síto, abyste se zbavili zrníček. Vychladlou malinovou směs vraťte do hrnce a přidejte žloutek, ve kterém byl rozpuštěn škrob. Malinové pyré přiveďte k varu a za stálého míchání nechte 1 minutu probublávat. Odstavte z ohně a vmíchejte studené máslo. Nechte vychladnout.

2. Troubu předehřejte na 200 °C.

3. Bílky šlehejte, dokud neztratí svou průhlednost, pak postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání. Asi za 8 minut budete mít tuhý sníh.

Nepřehlédněte:
Vynikající roláda z mletého masa, rajčatové omáčky a syrových špaget

4. Rozetřete ho na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 8 minut. Poté snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 8 minut.

5. Sundejte pečicí papír a přikryjte pusinky ve formě dalším pečicím papírem. V rukavicích (plech je horký) překlopte plech na přiložený papír, plech odložte a opatrně odstraňte papír, na kterém se koláč pekl. Nechte vychladnout.

6. Dort potřete krémem z mascarpone, ve kterém jste rozmíchali cukr, mascarpone a vanilkový extrakt. Na vrstvu krému rozetřete malinové pyré. Poté těsto pomocí vyloženého pečicího papíru srolujte do tvaru rolády. Poprašte moučkovým cukrem a podávejte.

Pavlova roláda s malinovým pyré
Zdroj: recepty.aktuality.sk

Lehký jako obláček…

Přejeme dobrou chuť!

Pokud Vás tato Pavlova roláda s malinovým pyré zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Vyzkoušejte také nadýchané lívance s cottage sýrem a jablečným pyré – zajímavá kombinace jablek a sýru!