Vyzkoušejte tyto sušenky s ořechy a rozinkami. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z nich budou nejen děti, ale i mlsní dospělí.
Na těsto:
- 2 žloutky
- 5 lžic moučkového cukru
- 4 lžíce zakysané smetany
- 180 g másla nebo margarínu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 400 g hladké mouky
Pro náplň:
- 100 g rozinek
- 100 g vlašských ořechů
Ostatní:
- 1 žloutek (na potření sušenek před pečením)
- maková semínka (na posypání sušenek před pečením)
Z těchto surovin získáte 14-15 sušenek.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy dejte prosátou mouku, prášek do pečiva, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Smíchejte dohromady.
2. Přidejte studené máslo nebo margarín. Rukama míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Přidejte žloutky a zakysanou smetanu. Nejprve těsto promíchejte stěrkou, pak ho přeneste na pracovní plochu a prohněťte rukama. Mělo by být měkké, hladké, homogenní a nelepivé.
4. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte na 20 minut do mrazáku.
5. Připravte náplň: Ořechy a rozinky smíchejte. Pak je protáhněte mlýnkem na maso.
6. Ze směsi vytvarujte kuličky.
7. Tvarujte sušenky: na pomoučeném těstě rozválejte těsto na plát silný 2-3 mm.
8. Vykrojte z něj kolečka pomocí formičky o průměru 6 cm.
9. Shromážděte zbývající kousky těsta a postupujte s nimi podobně.
10. Do středu kruhu těsta položte kuličku náplně. Poté jej přikryjte dalším kolečkem těsta a slepte okraje k sobě. Uzavřete vidličkou.
11. Okraje těsta nakrájejte na 11-12 dílů. Konce jednotlivých dílků slepte, aby měly vzhled okvětních lístků.
12. Sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem. Silikonovým štětcem je potřete rozšlehaným žloutkem a střed posypte mákem.
13. Sušenky pečte 20-25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
14. Nechte je vychladnout a pak je přendejte na talíř.
15. Sušenky podávejte s ořechy a rozinkami!
