Domů Recepty Jemný a chutný nepečený dort s mléčnou pěnou (bez želatiny)!

Jemný a chutný nepečený dort s mléčnou pěnou (bez želatiny)!

ZDROJretete-usoare.eu

Dnes si ukážeme recept na jemný a chutný nepečený dort s mléčnou pěnou, který je zcela bez želatiny. Je těžké se ho vzdát! Každý si řekne o další porce.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka.

Nepečený dort s mléčnou pěnou – bez želatiny

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

  • 200 g suchých sušenek s nízkým obsahem cukru
  • 50 g másla
  • 100 ml mléka
  • 3 lžíce kakaového prášku
  • 100 g cukru

Pokud se chystáte použít sladké sušenky, můžete cukr v sušenkové směsi omezit nebo zcela vyloučit. Pokud jsou sušenky měkké, čokoládové, můžete je při přípravě polevy smíchat s rozpuštěným máslem.

Na krém:

  • 300 ml mléka
  • 4 polévkové lžíce krupice
  • nastrouhaná kůra z poloviny citronu
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 180 g másla
  • 100 g moučkového cukru
  • špetka soli
  • 200 g kondenzovaného mléka

Na polevu:

  • 100 g čokolády
  • 50 ml mléka
  • 50 g másla

Jak budeme postupovat:

1. Připravte krém: Nalijte mléko do hrnce a postavte ho na vysokou teplotu. Přidejte špetku soli a za stálého míchání do ní postupně zapracujte krupici. Kaši vařte, dokud nezhoustne, a nezapomeňte ji neustále míchat, aby se nevytvořily hrudky.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

2. Odstavte kaši z ohně a nechte ji vychladnout.

3. Poté do něj přidejte citronovou šťávu a kůru. Míchejte.

4. Změklé máslo (pokojové teploty) a moučkový cukr vyšlehejte mixérem do hladké, krémové a bělavé hmoty. Hnědý cukr můžete nahradit moučkovým cukrem, ale v tom případě budete muset máslo více promíchat, dokud se v něm všechen cukr nerozpustí.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

5. Postupně (ve 3 fázích) vmíchejte studenou kaši do vyšlehaného másla a pokaždé promíchejte do hladka.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

6. Do vzniklé směsi přidejte kondenzované mléko (studené, čerstvě vytažené z lednice). Rozmixujte do hladka.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu
Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

7. Přikryjte krém potravinovou fólií tak, aby přišel do přímého kontaktu s povrchem. Uchovávejte v chladu.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

8. Připravte horní část: Do hrnce dejte 50 ml mléka, kakaový prášek a cukr. Za stálého míchání zahřívejte do hladka.

9. Do pánve přidejte zbývající mléko a máslo. Čokoládovou směs míchejte a zahřívejte, dokud se cukr a máslo ve směsi zcela nerozpustí.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

10. Sušenky rozdrťte mixérem.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

11. Vmíchejte rozdrobené sušenky a čokoládovou směs. Pokud se vám výsledná směs zdá suchá, můžete do ní přidat ještě několik lžic mléka nebo sladké smetany.

12. Sestavte dort: Kruh z odnímatelné pánve nebo nastavitelného kruhu položte na talíř a boky zakryjte fólií (my jsme použili kroužek o průměru 24 cm). Sušenkovou směs přeneste dovnitř a rovnoměrně ji rozprostřete. Lžící ji velmi dobře přitlačte, aby vznikl kompaktní koláč bez mezer.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu
Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

13. Povrch těsta rovnoměrně potřete krémem.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

14. Dejte koláč na 2-3 hodiny do lednice, aby se důkladně vychladil.

15. Připravte si polevu: do malého hrnce dejte nalámanou čokoládu, máslo a mléko. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí a nezíská hladký a lesklý povrch.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

16. Nechte polevu mírně vychladnout, pak ji nalijte a rovnoměrně rozetřete po povrchu dortu.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

17. Dort dejte do chladničky, aby poleva ztuhla.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

18. Poté odstraňte kroužek a fólii kolem něj.

Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu
Nepečený dort s mléčnou pěnou - bez želatiny
Zdroj: retete-usoare.eu

Přejeme dobrou chuť!

Sdílejte tento inspirativní recept na nepečený dort s mléčnou pěnou i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na Zdravé rychlé ovesné řezy s čokoládou bez cukru, bez pečení a bez výčitek!