Buchty lze připravit i na pánvi! Jsou měkké, nadýchané, voňavé a lahodné! Pojďme na to – měkoučké buchtičky pečené na pánvi s česnekovou polevou a zeleninou!
Buchtičky pečené na pánvi s česnekovou polevou a zeleninou
Co budeme potřebovat:Na těsto:
- 250 ml teplé vody
- 1 lžíce cukru
- 20 g čerstvého droždí nebo 7-8 g sušeného droždí
- 1 lžička soli
- přibližně 350 g mouky (+ 50 g – na tvarování)
- přibližně 30 ml rafinovaného slunečnicového oleje
Na polevu:
- 3 stroužky česneku
- zelenina – podle chuti
- 2 lžíce rafinovaného slunečnicového oleje
- 1 lžička soli
Jak budeme postupovat:
1. Připravte těsto: Do hluboké mísy nalijte teplou vodu. Přidejte cukr, sůl a rozdrobené droždí. Velmi dobře promíchejte.
2. Postupně přidejte prosátou mouku. Nejprve těsto promíchejte stěrkou a poté ho 3-4 minuty hněťte rukama, přičemž si ruce potřete olejem. Těsto by mělo být velmi měkké a lepivé (dalo by se říci polotekuté).
3. Povrch těsta a stěny mísy vymažte olejem. Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte těsto na teplém místě 30-50 minut kynout.
4. Těsto přeneseme na pomoučenou desku, dobře ho rozválíme a vytvarujeme z něj kouli.
5. Těsto rozdělte na 8 stejných dílů. Vytvarujte z nich buchtičky a položte je po obvodu na nepřilnavou, suchou a studenou pánev.
6. Přikryjte je a nechte je 15 minut “odpočívat”.
7. Pánev postavte na mírný oheň. Přikryjte je žáruvzdornou mísou a pečte 15 minut. Všimněte si, že se jejich objem výrazně zvýší.
8. Buchty přikryjte pečicím papírem (pokud si nejste jisti jeho kvalitou, potřete ho olejem) a vyklopte je na talíř. Vraťte je zpět do formy s pečicím papírem a přikryjte mísou. Pečte je dalších 5-7 minut, ale řiďte se vlastnostmi své varné desky: buchty můžete opatrně nadzvednout a zkontrolovat, zda jsou propečené.
9. Mezitím připravte polevu: Smíchejte nasekanou zeleninu, jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek, sůl a olej.
10. Jakmile jsou buchty hotové, odstraňte zespodu pečicí papír. Potřete je připravenou polevou a přikryjte pokličkou. Nechte je 5-7 minut namočené.
11. Poté přeneste na talíř. Nenechávejte je na pánvi, dokud nevychladnou, protože by zkondenzovaly.
12. Buchty podávejte v den, kdy jste je připravili, protože druhý den ztvrdnou! Rádi je jíme s polévkou nebo vývarem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na buchtičky pečené na pánvi s česnekovou polevou a zeleninou i Vašim přátelům! Inspirujte se také receptem na Karbanátky z mletého masa s rýží a zeleninou připravené na jedné pánvi.
