Vídeňské brambory s extra lahodnou omáčkou. Skvělý nápad na přílohu nebo hlavní jídlo, které můžete připravit rychle a opravdu snadno. Tajemství spočívá ve správné kombinaci ingrediencí, díky níž vznikne jeden dokonalý pokrm, který může nahradit i hlavní chod. Polevu tvoří kombinace slaniny, másla a šlehačky.
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 150 g slaniny nakrájené nadrobno
- 1 velká cibule
Na omáčku:
- 100 ml smetany ke šlehání (nebo smetany na vaření)
- petržel
- kousek másla (asi 1-2 lžičky)
- 1 lžička hořčice podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Brambory očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme doměkka ve slané vodě.
2) Slaninu orestujeme na pánvi, poté přidáme cibuli a když chytne zlatou barvu, vmícháme kousek másla.
3) Brambory scedíme, přidáme na pánev se cibulkovou směsí a přimícháme i smetanu.
4) Necháme chvíli povařit, aby se směs zredukovala a pak už jen ozdobíme petrželkou (případně pažitkou) a můžeme podávat. Můžeme doladit i trochou hořčice.
Máte doma kuřecí maso? Připravte si tento tajný recept na pečené kuře na bramborách se smetanou – Oběd z jednoho plechu
Co budeme potřebovat:
- 1 kuře (naporcované)
- Marináda: sojová omáčka, worcesterská omáčka, olej, koření zlaté kuře, kari, pepř
- Brambory (oloupané a nakrájené na plátky)
- Koření: podle chuti (např. sůl, pepř, paprika)
- 1 cibule (nakrájená na plátky)
- Smetana
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte marinádu. Ve vhodné misce smíchejte sojovou omáčku, worcesterskou omáčku, olej, koření zlaté kuře, kari a pepř. Přizpůsobte množství koření svému osobnímu vkusu. Marinádu dobře promíchejte.
2) Naporcované kusy kuřete vložte do marinády a nechte je v ní marinovat po dobu alespoň 30 minut. Ideálně nechte kuře v marinádě přes noc v lednici, aby se chutě dobře propojily.
3) Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.
4) Oloupejte brambory a nakrájejte je na plátky. Připravte si menší pekáč, který jemně vymažte olejem nebo máslem, aby se brambory nepřilepily.
5) Do pekáče vložte nakrájené brambory, posypejte je kořením dle vašeho vkusu (např. sůl, pepř, paprika) a přidejte nakrájenou cibuli. Vše důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
6) Na vrstvu brambor a cibule naskládejte marinované kusy kuřete.
7) Pekáč s kuřetem a bramborami vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30 minut.
8) Po uplynutí 30 minut přilijte smetanu přes kuře a brambory a pokračujte v pečení ještě asi 1 hodinu, dokud kuře není měkké a brambory zlatavé.
9) Hotové kuře pečené na bramborách se smetanou podávejte ještě teplé. Doporučuje se jako hlavní jídlo na oběd nebo večeři.
