Dnes jsme pro vás připravili recept na vynikající dezert s chutným krémem a vlašskými oříšky. Chutná opravdu výborně a už se nemůžeme dočkat, až si ho uděláme znovu. Připravte si tuto pochoutku a uvidíte, že si na ní pochutnáte vy i celá rodina!
Vynikající dezert s chutným krémem a vlašskými oříšky:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- máslo – 180 g
- cukr – 100 g
- prášek do pečiva – 9 g
- žloutky – 3 ks
Na krém:
- mléko/plnotučné – 300 ml
- máslo – 120 g
- cukr – 100 g
- škrob – 30 g
- vaječný žloutek – 1 ks
- vanilková esence – 1 lžička
Dále:
- vlašské ořechy – 150 g
- cukr – 80 g
- vaječné bílky – 4 ks
Jak budeme postupovat:
- Do hrnce dejte škrob, moučkový cukr a jeden žloutek. Za stálého šlehání přidejte 100 ml mléka a hrnec postavte na sporák. Směs zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání a přidávejte zbylé mléko. Míchejte do hladka a jakmile směs začne vřít, pokračujte v míchání další 2 až 3 minuty, dokud nezhoustne.
- Odstavte z ohně, přidejte vanilkovou esenci, promíchejte a zakryjte povrch krému potravinářskou fólií tak, aby byl přímo na povrchu (zabráníte tak tvorbě strupu). Vychladlý krém odkryjte, přidejte změklé máslo a obojí vyšlehejte dohladka.
- Na těsto smíchejte hladkou mouku s krupicovým cukrem a práškem do pečiva a přidejte žloutky a změklé máslo. Vypracujte homogenní a měkké těsto, zabalte ho do fólie a dejte na 15 minut do lednice. Ořechová jádra nasekejte nahrubo. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a přidejte 80 g cukru. Pěna bude bílá, tuhá a lesklá.
- Těsto rozdělte na tři stejné díly, dva z nich vraťte do lednice a třetí rozválejte na moukou vysypaném pečicím papíru na obdélník o rozměrech 20 x 30 cm. Zarovnejte okraje a přeneste těsto na plech, rozetřete na něj třetinu bílkové pěny a posypte třetinou nasekaných ořechů.
- Těsto vložte do trouby vyhřáté na 175 °C a pečte 15 minut.
- Totéž proveďte se zbývajícími dvěma částmi těsta, bílkovou směsí a ořechy.
- Dezert sestavte tak, že na tác naskládáte těsto a střídavě na něj nanesete vrstvy krému.
- Poslední vrstvou by měl být plát těsta s ořechy nahoře. Dezert uložte na 4 až 5 hodin do chladničky.
VIDEO NÁVOD:
