Domů RECEPTY Recept na lahodný dort Red Velvet: Na talířku nezůstane ani jeden červený...

Recept na lahodný dort Red Velvet: Na talířku nezůstane ani jeden červený drobeček!

Dort Red Velvet, zvaný též Mahogany Cake, je druh dortu pocházející z USA. Jeho těsto je zbarvené do tmavočervena následkem chemické reakce mezi kakaovým práškem a kyselými přísadami. V našem receptu ovšem naleznete i potravinářské barvivo.

Jeho chuť je nezaměnitelná a bezkonkurenční! Šťavnatý korpus a nadýchanou náplní tvoří neodolatelnou kombinaci, která je vhodná pro každou příležitost. Proto věříme, že si tento dort jistě zamilujete! Pojďme se tedy podívat na recept. 🙂

Ingredience

– Korpus:
  • 2 a 1/2 šálky (340 g) hladké mouky
  • 1/4 šálku (35 g) kukuřičného škrobu
  • 2 polévkové lžíce (12 g) neslazeného kakaového prášku
  • 1 lžička jedlé sody
  • špetka soli
  • 1/2 šálku máslo, změklé na pokojovou teplotu
  • 2 šálky (425 g) granulovaného cukru
  • 1 šálek (240 ml) rostlinného nebo řepkového oleje
  • 3 velká vejce
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 1 lžička destilovaného vinného octa
  • 2-3 polévkové lžíce červeného potravinného barviva
  • 1 šálek (240 ml) podmáslí
– Krém:
  • (450 g) plnotučný blokový smetanový sýr
  • 225 g nesoleného másla, pokojová teplota
  • 4 šálky (480 g) práškového cukru, prosévaný
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • špetka soli
Recept na lahodný dort Red Velvet
Zdroj: Prettysimplesweet.com

Postup:

    1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte máslem dvě dortové formy, které jsou vysoké alespoň 5 centimetrů.
    2. Ve střední misce smíchejte prosátou mouku, kukuřičnou mouku, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl. Poté si suchou směs na chvíli odložíme.
    3. V mixéru smícháme máslo a cukr do lehkého a načechraného krému (cca 3-4 minuty).
    4. Přidáme olej, po jednom vejce, vanilku a ocet. Šleháme, dokud není vše řádně promíchané a nakonec přidáme potravinářské barvivo.
    5. Při nízké rychlosti mixéru přidáváme i polovinu suché směsi. Poté vmícháme podmáslí a nakonec zbytek suché směsi.
    6. Těsto poté rovnoměrně rozdělíme do dvou dortových forem a pečeme po dobu 30-35 minut, nebo dokud párátko vložené do středu nevyjde čisté. Poté necháme vychladnout.
    7. Chcete-li udělat polevu: mixérem smícháme máslo a smetanový sýr do hladké a krémové konzistence (1-2 minuty).
    8. Přidáme cukr ve 2 přídavcích, dokud není krém hladký. Nakonec přidáme vanilku a sůl, promícháme.
    9. Sestavení dortu: Na dortovou podložku nebo podnos postupně skládejte korpusy, které potírejte vrstvou krému.
    10. Na závěr potřete krémem boky a vršek dortu a uhlaďte
      cukrářskou stěrkou. Vršek a boky dortu ozdobte připravenými drobečky z odřezávání povrchů korpusu.

Sdílejte tento recept na dort Red Velvet! Určitě si také pochutnají. Můžete také navštívit náš další článek, kde naleznete Výborné kokosové kostky s vanilkovým krémem.